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Zel Café em cápsulas

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CÓDIGO: 7898963138051 Categoria: Café Tags: café, café barista, café bate papo, café capsulas, café casarão, café com livros, café com pão, café com pão de queijo, café cozinha, café cremoso, café de minas, café do comendador, café e bar, café em capsula, café em grãos, café em pó, café em são paulo, café espresso, café excelente, café fresco, café frutado, café livros, café mg, café mineiro, café puro, café quentinho, café restaurante, café sp, café torrado, cafeteria, cafeteria do comendador, cafeteria em são paulo, cafeteria em sp, cafeteria nobre, cafeteria paulista, cafeteria zel, cafeterias, casarão tombado, restaurante casarão, zel café

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Descrição

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Café em cápsula frutado, cítrico, equilibrado e doce. Encorpado.

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A Cafeteira Globinho é uma das várias formas que

A Cafeteira Globinho é uma das várias formas que temos de fazer um delicioso café. Ela, que utiliza da física para funcionar, proporciona uma experiência única para os amantes de café. É simplesmente um espetáculo ver a água se misturando ao pó e dando origem à bebida!

Ela foi criada e patenteada em 1830 por Loeff de Berlim, na Alemanha. Porém, a versão que realmente obteve sucesso foi a da Maria Fanny Amelne Massot, que projetou e patenteou a versão da cafeteira Globinho que é vendida atualmente. Esta belezinha também pode ser conhecida de sifão, globo, cona vácuo, syphon, vacpot ou vacuum coffee maker.

Como é feito?

Primeiramente, coloque água pré-aquecida no globo inferior para que, assim, a água entre em ebulição mais rápido. Espere ferver. Quando a água começar a se transferida para o globo de cima, adicione um café de moagem mais grossa e misture bem para que todo o pó seja submerso na água. Vale lembrar que a proporção é ideal é de 20g de café para cada 200ml de água.

Assim, depois de aproximadamente um minuto e meio de infusão do café com a água, retire a chama do globo inferior e espere a mágica acontecer! O café irá descer sozinho devido à queda de temperatura do globo inferior. Lembre-se também de sempre ter cuidado ao manusear a cafeteria, pois os instrumentos estarão muito quentes.

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Para todos os gostos e modos de preparo, o café d

Para todos os gostos e modos de preparo, o café do Zel lhe entrega sabor

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Sob os campos verder da Fazenda Talismã que cresce a nossa paixão, o café!

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Você conhece o café do tipo Bournon e suas varia

Você conhece o café do tipo Bournon e suas variações?

Bourbon Vermelho

Durante a década de 1930, o Bourbon Vermelho já era plantado em larga escala, por isso foi estudado e passou por diversos melhoramentos genéticos. Por meio dele se descobriu que fatores ambientais como temperatura, altitude e solo são o que mais influencia a produtividade cafeeira.

A planta tem um formato mais ou menos cilíndrico, com ramos abundantes e folhas verde escuro. E assim como diz o nome… quando maduros, os frutos são vermelhos.

É uma variedade que exige bastante cuidado, muita água e um solo bem nutrido. Por isso, os estudos não param: institutos de pesquisa como o IAC continuam pesquisando para diminuir os custos de produção dessa planta que faz um café tão bom. Para se chegar aos resultados finais, entretanto, demora de 30 a 40 anos!

Bourbon Amarelo

A variedade de frutos amarelos foi chamada Bourbon Amarelo, examinada pela primeira vez também em 1930, São Paulo. Surgiu provavelmente por meio do cruzamento natural entre Bourbon Vermelho e Botucatu Amarelo.

Entre o Vermelho e o Amarelo, o segundo chega a destacar ainda mais por duas coisas: consegue ser mais doce e tem produtividade cerca de 40% maior, assim muitos dos cafés especiais do Brasil optam por essa variedade.

As plantas adultas têm em média 2,6m e o tom das folhas é verde claro ou bronze e gera em média um rendimento de 25 sacas (cada saca tem 60kg) por hectare. O clima ideal para o Bourbon Amarelo é ameno, não muito quente e, de preferência, em regiões altas.

Geralmente a maturação dos Bourbons ocorre de 20 a 30 dias antes de outras variedades, o que precisa ser observado com muita atenção pelos produtores para que o ciclo não coincida com as floradas de outros cafeeiros.

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Um café especial, preparado e cuidado com todo ca

Um café especial, preparado e cuidado com todo carinho da nossa fazenda para a sua família.

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Também conhecida como “french press” ou “ca

Também conhecida como “french press” ou “cafetière”, a prensa francesa é um método bastante popular e fácil, que utiliza as técnicas de infusão e filtragem. Produz um café intenso e denso e, por passar apenas pelo filtro do êmbolo (de metal), percebe-se uma presença maior de óleos aromáticos.

Passo 1:

Coloque água para ferver. Enquanto a água está aquecendo, moa o café. Após atingir o ponto de fervura desligue o fogo e aguarde 20 segundos para a água atingir a temperatura de 95°C;

Passo 2:

Escalde a prensa francesa e dispense a água;

Passo 3:

Despeje o café moído na prensa francesa já aquecida e coloque suavemente toda a água aquecida sobre o café, de forma que ele seja totalmente molhado. Mexa com a colher vigorosamente e pressione o cronômetro;

Passo 4:

Coloque a tampa da prensa francesa posicionando o embolo sobre o café, mas não pressione ainda. Após 4 minutos, pressione suavemente o êmbolo para que o café seja filtrado. Sirva imediatamente.

Como a água segue em contato com o café na prensa francesa, mesmo após o êmbolo ter sido abaixado, a extração segue acontecendo. Por conta disso, se o café não for servido na hora, ele tenderá a ficar amargo

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